Dao Branco Reserva Quinta de Saez, Alvaro de Castro

Land van herkomst:

Portugal

Oogstjaar:

2008

Druivensoort(en):

80% Encruzado, 10% Bical en 10% Tinta Pinheira (rode druif). Druiven zijn 15 - 45 jaar oud

Karakteristieken:

Vinificatie:
Na de oogst volgt een korte maceratie en wordt gevolgd door een 2 maand durende vergisting, gevolgd door een periode van nog eens 2 maanden met batonnage en rijping op de gist. Dit proces zorgt ervoor dat de wijn een uitgesproken mineralige impressie krijgt.
Terroir: granieten ondergrond met zand en klei
Proefnotities:
Kleur: Licht geel groene kleur.
Geur: Zeer frisse neus en erg mineralig. Chablis neus maar dan uit Portugal. Daarnaast ook boter impressie met fruitimpressies van meloen en rijpe peer. Hout nauwelijks bespeurbaar en erg mooi geïntegreerd. Complex
Smaak.: heel erg veel fris wit alsmede citrus fruit . Bloemig (acaciahoning) en wat mint. In lange afdronk strak en zeer mineralig. De wijn blinkt uit door zijn elegantie en complexiteit.

Fles 0.75 Ltr. Alcohol: 13%
Bewaarpotentieel: nu op dronk, bewaren tot 2017

Serveertemperatuur:

10º - 12º

Heerlijk bij:

Lauwwarme salade van bacalhão en opperdoes en kappertjes met ligurische olijfolie, gegrilde langoustines met oregano en limoendressing

Prijs: