Karakteristieken: |
Een schoolvoorbeeld van een echte terroir-wijn uit de streek. Zoals u wellicht weet, is het terroir voor Sauvignon Blanc erg belangrijk. Wither Hills mag zich gelukkig prijzen dat hun Sauvignon Blanc druiven zijn gelegen op verschillende bodemsoorten. De filosofie van het wijnhuis is dan ook voornamelijk :"Hands off, and let de vineyard express itself". Een schitterende citroen/limoenkleur, overduidelijk aroma van vers gemaaid gras, kruiden en fruitnuances van kruisbes, guave, meloen en wat passievrucht.
De wijn presenteert puurheid, mondvullend rijp fruit, samen met een lekkere lange en harmonieuze finale.
Geur en smaak vullen elkaar zo perfect aan dat er een frisheid en elegantie wordt gecreëerd, die zelden wordt geëvenaard.
De 3% vergisting op eikenhout accentueert het haast rokerige aroma van het terroir.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van visgerechten, en specifiek bij sushi.
Fles 0.75 Ltr. Alcohol: 13.5%
Bewaarpotentieel: Deze wijn kan gemakkelijk nog twee tot drie jaar worden bewaard, en zal zich in fruitcomplexiteit nog ontwikkelen.
|
