Karakteristieken: |
In de Bourgogne, aan de voet van de Mont Saint Romain, in “Nouville”, vlakbij het pittoreske plaatsje Blanot, bewerken Serge en Arlette Sangoy 15 hectare wijngaard. De voorouders van Serge vestigden zich al in de middeleeuwen in Blanot dat bekend staat om haar grotten waar archeologische vondsten zijn gedaan uit de tijd van de Neandertalers.
Een streek dus, met een rijke historie, waarvan we het bewijs vandaag de dag nog steeds kunnen aanschouwen. In Nouville, wat niet meer is dan een gehucht van 7 huizen en 1 kerk lijkt de tijd nog steeds stil te staan. Je hoort en ziet er niets.
De cave is eenvoudig en praktisch ingericht. “Als je goede druiven hebt dan is dit ook alles wat ik nodig heb”, aldus Serge. Eenvoud siert….. en laten we blij zijn dat in de moderne, snelle en smaakvervlakkende wereld van vandaag er deze eenvoud nog blijft bestaan.
Lekker frisse witte wijn op basis van de Chardonnay druif. De wijn is afkomstig van 5 ha. klei-kalk houdende bodem. Deze frisse witte Bourgogne heeft een geur van vers fruit (appels) en bloemen. Zacht-droge en sappige smaak met een behoorlijke mineraliteit kenmerken zijn afkomst. Binnen 3-4 jaar na de oogstdrinken op een temperatuur van 8-10 gr. Lekker als aperitief, bij een licht voorgerecht of een lekker stukje vis.
Kazen als Camembert, een verse (natte) geitenkaas of Emmental
combineren ook erg goed.
Fles 0.75 Ltr. Alcohol 13%
|
