Karakteristieken: |
Al generaties (sinds begin 1800) is de familie Daviddi gerespecteerd druiventeler in de directe nabijheid van het pittoreske oost-Toscaanse stadje Montepuciano.
Hier bezit de familie ongeveer 18 hectaren eigen wijngaarden die met veel liefde en aandacht worden verzorgd. Als echte mensen van de natuur begint een bezoek aan de Azienda dan ook altijd met een wandeling door de wijngaarden. Als haast vanzelfsprekend worden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst en gebruikt men een uiterst minimum aan bestrijdingsmiddelen.
Pas eind jaren ´80 besluit Aldimaro Daviddi de wijnen zelf te bottelen en op de markt te brengen. Een goede beslissing zo blijkt; het aantal liefhebbers van zijn onvervalste Vino Nobile en Rosso di Montepulciano groeit gestaag.
Met de komst van de jonge schoonzoon Maurizio een aantal jaar geleden worden er nog een aantal tandjes bijgezet. Zonder het werk van zijn kersverse schoonvader geweld aan te doen, wordt hij de drijvende kracht achter de verdere kwaliteitsgroei van dit verborgen kleinood. Maar, zoals hij constant benadrukt, “siamo tradizionalisti!†(“wij zijn traditiegetrouwen!â€). En dat is maar goed ook want er zijn maar weinig wijnen waarin de geboortestreek zo duidelijk herkenbaar is!
Geen aanplant van Merlot of Cabernet Sauvignon of overdreven gebruik van nieuw hout om de wijn “mooier†of internationaler te maken. En zo hoort het; Oude Wereld, Echte Wijnen!
Parkerpunten? Nee… Te klein voor de Grote Pers. Wel een garantie voor ouderwets genieten van een échte wijn. Zonder verveling…
Rosso di Montepulciano
De Sangiovese druiven (hier Prugnolo Gentile genoemd; goed voor 95%) voor de Rosso zijn afkomstig van de jongste stokken. Voor de resterende 5% wordt de lokale Canaiolo Nero gebruikt.
De wijn ondergaat een rijping van 6 maanden op grote Sloveens eikenhouten fusten van circa 5000 liter. De Rosso di Montepulciano is dieprood van kleur met een uitnodigende geur van bloemen en rood fruit (kersen); de smaak is vol en fris-kruidig met zachte tannines. De Rosso komt circa 18 maanden na de oogst op de markt en kan al naar gelang het jaar ongeveer 5 jaar ouderen. Lekker bij wit vlees en zachte kazen.
Fles 0.75 Ltr. Alcohol: 13%
Bewaarpotentieel: tot 2019
|
