Karakteristieken: |
Al generaties (sinds begin 1800) is de familie Daviddi gerespecteerd druiventeler in de directe nabijheid van het pittoreske oost-Toscaanse stadje Montepuciano.
Hier bezit de familie ongeveer 18 hectaren eigen wijngaarden die met veel liefde en aandacht worden verzorgd. Als echte mensen van de natuur begint een bezoek aan de Azienda dan ook altijd met een wandeling door de wijngaarden. Als haast vanzelfsprekend worden de druiven zorgvuldig met de hand geoogst en gebruikt men een uiterst minimum aan bestrijdingsmiddelen.
Pas eind jaren ´80 besluit Aldimaro Daviddi de wijnen zelf te bottelen en op de markt te brengen. Een goede beslissing zo blijkt; het aantal liefhebbers van zijn onvervalste Vino Nobile en Rosso di Montepulciano groeit gestaag.
Met de komst van de jonge schoonzoon Maurizio een aantal jaar geleden worden er nog een aantal tandjes bijgezet. Zonder het werk van zijn kersverse schoonvader geweld aan te doen, wordt hij de drijvende kracht achter de verdere kwaliteitsgroei van dit verborgen kleinood. Maar, zoals hij constant benadrukt, “siamo tradizionalisti!†(“wij zijn traditiegetrouwen!â€). En dat is maar goed ook want er zijn maar weinig wijnen waarin de geboortestreek zo duidelijk herkenbaar is!
Geen aanplant van Merlot of Cabernet Sauvignon of overdreven gebruik van nieuw hout om de wijn “mooier†of internationaler te maken. En zo hoort het; Oude Wereld, Echte Wijnen!
Parkerpunten? Nee… Te klein voor de Grote Pers. Wel een garantie voor ouderwets genieten van een échte wijn. Zonder verveling…
De historie vermeldt dat de Nobile in de 17e eeuw uitsluitend bestemd was voor de nobelen. Vandaag zijn de grote Nobilewijnen nog steeds aristocratische wijnen die gelukkig voor velen wel bereikbaar zijn.
Een strengere selectie van de druiven (90% Prugnolo Gentile en 10% Mammolo en Canaiolo Nero) en een langere opvoeding op Frans eikenhout (36 maanden) geven een prachtig resultaat.
De Vino Nobile di Montepulciano is donker, haast zwart met een krachtig aroma van amarene-kersen, zoethout en kaneel, een geconcentreerde stevige aanzet van rijp fruit, nog wat gesloten, kruiden, een hint van vanille en een lange afdronk. Afhankelijk van het oogstjaar kan deze wijn zeker een jaar of 10 ouderen. Heerlijk bij wildgerechten, lams- en schapenvlees en stevige kazen.
Fles 0.75 Ltr. Alcohol 13.5%
Bewaarpotentieel: 2018 |
