Karakteristieken: |
The Hedonist Shiraz 2008 biodynamisch genieten.
Eindelijk, na even out-of-stock te zijn geweest, is er weer volop van deze topwijn.
Na het inslaand succes van de eerste oogst van "The Hedonist shiraz " (91 punten Parker's wine advocate, en Wine of the Week by Jancis Robinson), komt Walter Clappis met de shiraz 2008: biologisch-biodynamisch geproduceerd.
Geconcentreerder, maar nog meer verfijning en altijd licht verteerbaar; hét handelsmerk van deze Australische wonder-wijnmaker.
Walter Clappis is samen met zijn dochter Kimberly, de wijnmaker achter The Hedonist, en was hiervoor gedurende 20 jaar zeer succesvol als de wijnmaker van wijnhuis “Ingoldby”
Clappis heeft als enige in Mc.Laren Vale drie keer de beroemde “Dan Murphy” trofee gewonnen, voorwaar een belangrijke trofee binnen de biodynamische wijnbouw.
De hedonist is altijd op zoek naar het hoogste genot, en vindt dat in deze wijn.
Met z’n 14% alcohol zou je een zware, lastig verteerbare dikke wijn verwachten, maar juist deze shiraz is ondanks zijn full-body toch licht, makkelijk toegankelijk. Mooi in evenwicht met rijp donker fruit en zachte tannines. Rijping op Amerikaans eiken, geeft extra kracht, souplesse en complexiteit, en tevens smaken mee als chocolade en vanille.
De afdronk is zijdezacht en lang, precies wat shiraz liefhebbers zo waarderen.
Probeer hem ook eens, bijvoorbeeld bij een speciale gelegenheid.
Fles 0.75 Ltr. Alcohol 14%
Bewaarpotentieel: 2017 |
Heerlijk bij: |
Stoofpotten met rood vlees, wildgerechten, Chili con Carne, CousCous, of eend met sinaasappel. Ook heerlijk bij wat olijven, of een stukje oude kaas. |
