Karakteristieken: |
Don David Cabernet Sauvignon Reserve, Michel Torino Estate.
Michel Torino Wines produceert al sinds 1892 kwaliteitswijnen. Alle druiven worden met de hand geplukt in de wijngaarden van het eigen landgoed in Cafayate Valley. Begin jaren '90, is men begonnen met het maken van wijn op biologische wijze volgens het "zero farming" concept, waarbij men de wijngaarden bemest met organisch materiaal dat van dezelfde grond afkomstig is. De wijnen van Michel Torino worden met respect voor de natuur gemaakt.
Don David is een "reserve" range, genoemd naar de oprichter van het bedrijf; David Michel. Reserve staat voor houtgerijpt, de Don David range krijgt een houtopvoeding van zowel Amerikaans- alsook Frans eikenhouten vaten.
De wijn geeft een intens donkeere robijnrode kleur, met in de neus donker fruit met spicy tonen van rode peper en wat paprika. De houtopvoeding geeft de wijn een smoky ondertoontje.
De smaak is vol, cassis en bessen, bramen en bosbessen. Ook soepel met cederhout, lekkere kruidigheid en rijpe tannines. De afdronk is zacht lang en in de nasmaak hinten van koffie en chocolade.
Een prachtige uitgebalanceerd wijn.
Fles 0.75 ltr. Alcohol 14%
Bewaarpotentieel: 2018 |
